梅州

梅州群山环抱于广东东部，被广泛视为客家人的文化腹地。乡间散布着独特的围龙屋和宗祠，客家话是日常用语。它是著名的侨乡，海外华人社群遍及东南亚及更远之地。其菜肴以梅菜、盐焗鸡和酿豆腐为本，是客家美食的标杆。地处亚热带湿润盆地、茶山遍布，梅州拥有机场与铁路，是相较沿海城市更为宁静、传统底蕴深厚的选择。